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Entradas

前菜 | ♨ Picante | Ⓥ Vegetariano | ⊛ Contiene nueces | ★Nuevo

Eby kani crunch

34.000

Langostinos envueltos en hoja de arroz, rellenos de kanikama, queso crema y curry rojo. Acompañado con reducción de maracuyá. 3 unds.

Tiradito de pesca fresca

Finos cortes de pescado, salsa ají amarillo, limón, aceite de cilantro, maíz cancha, ají y germinados.

  • Salmón $ 42.000
  • Corvina $ 40.000

Tartar de salmón

36.000

Salmón aderezado con salsa ponzu, mayonesa japonesa, cebollín, masago y aguacate. Servido en canasta de papel de arroz.

Ceviche al wok

Proteína a elección servido con maíz canchita, batata, maíz tierno, leche de tigre, salsa de ají amarillo e infusionado con maracuyá.

  • De mariscos $ 67.000
  • De langostinos $ 70.000


Tataki de atún

34.000

Lomo de atún marinado y sellado a la parrilla. Servido sobre cama de pepino, salsa ponzu, germinados, cebolla y esferas de ají amarillo.

Eby Bao ♨★

42.000

Dos baos de langostinos crispy, kanikama, takuan , salsa chipotle.

*Levemente picante

Tori Bao ♨★

40.000

Dos baos de pollo crispy, pepino, zanahoria y mayonesa de Kimchi.

*Levemente picante

Gyozas encostradas

Gyozas de proteína a elección servidas con costra al estilo okonomiyaki (mayonesa japonesa, salsa katsu, hojuelas de bonito) y ciboulette. 5 unds.

  • Camarón $ 30.000
  • Cerdo $ 27.000
  • Edamames $ 30.000 Ⓥ 

Gyozas al vapor

Gyozas Canoa al vapor con relleno a elección. 5 unds.

  • Camarón $ 30.000
  • Cerdo $ 27.000
  • Edamames $ 30.000 Ⓥ 

Rollos primavera

Proteína a elección, pasta vermichelli de arroz, mango, pepino, zanahoria, hierbabuena y cilantro. Acompañado de salsa agridulce de pimentón.

  • Camarón $ 30.000
  • Jaiba $ 37.000
  • Vegetales $ 22.000 Ⓥ 

Spring rolls

25.000

Rellenos de proteína a elección y vegetales.  Acompañados de salsa agridulce. 2 unds.

  • Cerdo
  • Pollo
  • Vegetariano Ⓥ

Croquetas de kanikama

25.000

Croquetas de kanikama  (palmito de cangrejo) y zanahoria apanadas en panko. Acompañadas de salsa tártara de la casa. 5 unds.

Edamames ♨Ⓥ⊛

20.000

Salteados al wok con aceite de ajonjolí, sriracha y soya.  Servidos con maní.

*Levemente picante. Contiene nueces

Miso Ⓥ

19.000

Sopa tradicional japonesa a base de soya fermentada, acompañada de tofu y algas.


Platos fuertes

メインディッシュ | ♨ Picante | Ⓥ Vegetariano | ⊛ Contiene nueces | ★Nuevo

Pad thai⊛

Tallarines de arroz salteados en con vegetales, proteína a elección y leche de coco.

Proteína a elección:

  • Vegetariano Ⓥ  $ 46.000
  • Pollo $ 51.000
  • Camarón $ 56.000
  • Lomo $ 60.000
  • Mixto $ 61.000

*Contiene nueces

Chaufa al estilo nikkei

Arroz al wok en salsa de ostras, arvejas, quinua crocantes, huevo, ajonjolí, raíces chinas y pimentón.

Proteína a elección:

  • Cerdo y camarón $ 52.000
  • Mariscos $ 58.000
  • Lomo $ 62.000

Yakimeshi

Arroz salteado al estilo japonés.

Proteína a elección:

  • Vegetariano Ⓥ  $ 34.000
  • Camarón $ 44.000
  • Pollo $ 41.000
  • Mariscos $ 49.000
  • Lomo $ 52.000
  • Mixto $ 56.000

Donburi caliente Katsu Eby

46.000

Bowls con arroz jazmín, langostinos crispy, takuan (rábano japonés), tsukemono (encurtidos) y ajonjolí.

Domburi frío de salmón

59.000

Arroz de sushi, furikake, salmón fresco, mango, aguacate, tsukemono, ajonjolí negro, aderezado en mayo spicy e hilos de wonton crocantes. 

Donburi frío de camarón

46.000

Arroz de sushi, furikake, camarones apanados, maíz tierno, tsukemono, aguacate, berros tempura, maíz cancha triturado, aderezado con mayonesa acevichada y cebolla roja 

Donburi frío de atún

59.000

Arroz de sushi, furikake, atún fresco, aguacate, pepino, kanikama, ajonjolí blanco, aderezado con mayo spicy y katsuobushi.

Arma tu Donburi

61.000

Escoge una base, una proteína, cuatro toppings, tres crocantes y una salsa:

1. Base: Pasta vermicelli, Arroz jazmín, o, Arroz gohan.

2. Proteína: Pulpo crujiente, Atún marinado, Salmón marinado, Camarón, o, Tofu teriyaki.

3. Topping (4 unds): Ensalada Kanikama, Edamames, Wakame, Aguacate, Berros apanados, Maíz, Tomate cherry, Pepino, Cebolla roja, Zanahoria, Tsukemono, Mango, Almendras.

4. Crocantes: Hilos Crocantes, Bonito, Ajonjolí.

5. Salsa: Mayo picante, Teriyaki, o, Srira


Especiales

メインディッシュ | ♨ Picante | Ⓥ Vegetariano | ⊛ Contiene nueces | ★Nuevo

Curry vietnamita ♨

74.000

Mariscos, tallarines de arroz al curry, 

lima kafir, limonaria, en crema de coco y  servido sobre una cama de plátano maduro y albahaca.        

*Nivel de picante: 1 a 10

Costillas Canoa

72.000

Costillas de cerdo en cocción lenta, glaseada en salsa de ostras y hoisin. Acompañado de arroz jazmín.

Lomo sate

77.000

300grs de lomo de res en salsa de hosin, ostras, mantequilla de miso y champiñones. Acompañado de puré de batata y melena de león.

Coco rice

51.000

Arroz con camarones salteado con aceite de coco, champiñones, cebolla, hoisin, frutas deshidratadas, germinados y cilantro.

Robata

Proteína a elección parrillada y aderezada en salsa de miso, puré de camote y acompañamiento de su elección.

  • Salmón $ 76.000
  • Atún $ 76.000
  • Corvina $ 75.000
  • Acompañamientos: Ensalada fresca, vegetales a la parrilla, vegetales al wok o arroz jazmín.


Mariscos parrillados

83.000

Langostino, calamares, tentáculos de pulpo, camarones y mejillones, vegetales de temporada salteados en mantequilla de miso, salsa hoisin y salsa de ostras. Acompañado de arroz jazmín.

- Adiciones -


  • Ensalada $ 14.000
  • Vegetales parrillados $ 17.000
  • Arroz jazmín $ 7.000


Ensaladas

サラダ | ♨ Picante | Ⓥ Vegetariano | ⊛ Contiene nueces

Ensalada oishii Ⓥ⊛

28.000

Tofu parrillado con salsa teriyaki, dátiles, cherry, mix de lechugas, frutas deshidratadas, nueces y reducción de balsámico.
*Contiene nueces.

Ensalada neptuno ♨

54.000

Salmón, atún, pescado blanco, masago, pepino, remolacha, zanahoria, aguacate, salsa ponzu, mayonesa picante y salsa de anguila.

*Ligeramente picante


Ramen & Sopas

サラダ | ♨ Picante | ★Nuevo

Jjamppong ♨

59.000

Sopa de fideos picantes con mariscos y col china.
*Levemente picante.

Laksa

62.000

Pasta udon, pescado blanco, camarones,  tofu frito, edamames, fumet, leche de coco, limón, chile, perfumado con lima kafir y albahaca.

Ramen de pollo

51.000

medallones de pollo, pasta ramen elaborada artesanalmente, bambu, cebolla de verdeo, champiñones, maíz dulce y ajitsuke tamago (huevo).

Ramen de cerdo

54.000

Chashu de cerdo, pasta ramen elaborada artesanalmente, bambu, cebolla de verdeo, champiñones, mazorquita baby y ajitsuke tamago (huevo).

Abura Soba

54.000

Abura soba SIN caldo, chashu de cerdo, pasta ramen artesanal elaborada con kansui, pak choi, bambú, ajitsuke tamago (huevo), mazorquitas, champiñones y aceite de

ajonjolí.

*Levemente picante.


Menú infantil

Aplica únicamente para niños hasta los 10 años

Menú infantil

34.000

Escoge una proteína, un acompañamiento y una salsa:

  • Proteína: Lomo saltado, camarón crispy, o, pollo apanado. 
  • Acompañamiento: Arroz jazmín, papas a la francesa, o, pasta al wok.
  • Salsa: Sweet mayo, teriyaki, o, mostaza de naranja.

♨ Picante | Ⓥ Vegetariano | ⊛ Contiene nueces

Sushi

Rollos Especiales

特別な寿司

Sushi Ebi kunsei

46.000

Langostinos apanados, queso crema, tope de salmón ahumado, mango, salsa de maracuyá, salsa de ostras, ajonjolí negro y ají limo. 10 unds.

Sushi Shiromi nikkei ♨

47.000

Langostino crispy, aguacate con tope de pescado blanco, mayonesa acevichada, furikake andino, cebollín y togarashi. 10 unds.

*Levemente picante

Sushi Salmón citrus

46.000

Langostinos tempura, queso crema, aguacate, tope de salmón, láminas de limón y salsa de anguila. 10 unds.

Sushi Rocoto unagui

52.000

Anguila tempura, queso crema, aguacate. Tope de salmón fresco flameado, salsa de rocoto, sal ahumada, cebolla larga y salsa de anguila. 10 unds.

Sushi Gyu maki

64.000

Langostinos crispy, aguacate, cebolla larga crispy, tope de  strip loin Angus flameado, aderezado con limón, salsa de ají amarillo, mayonesa de aguacate, sal ahumada y ajonjolí. 10 unds.

Sushi Miso ebi ♨

59.000

Vegetales tempura, queso crema, tope de masago y camarones crispy, bañados en salsa de miso spicy, furikake y ajonjolí. 10 unds.
*Levemente picante

Sushi Hotate

64.000

Kanikama crunch, queso crema, aguacate, con tope de vieras gratinadas y salsa de anguila. 10 unds.

Sushi Kanikama crispy

49.000

Tempura relleno de kanikama, salmón, aguacate, masago, queso crema y salsa de anguila. 10 unds.

Sushi Pasión

59.000

Atún, camarón, ensalada dinamita, queso crema, vegetales tempura, tope de aguacate en salsa de maracuyá, hilos crocantes y rocoto. 10 unds.


Rollos Clásicos Canoa

特別な寿司

Sushi Orgía de salmón

70.000

Arroz sazonado con tanuki, Kimchee y masago. Tope de salmón y gratinado de anguila. 10 unds.

Sushi Dragón

60.000

Langostinos crispy, queso crema, aguacate, Kanikama. Tope de anguila aderezado con mayo spicy y salsa de anguila.

Sushi Nichiban

67.000

Corvina, salmón, atún frescos y queso crema. Tope de kanikama, wak6ame, cebollín y masago. 10 unds.

Sushi Canoa

54.000

Anguila crocante, aguacate, queso crema y cebollín. Tope de kanikama, puerro crocante y salsa de anguila. 10 unds.

Sushi Tuna crunch ♨

51.000

Relleno de berros crujientes, tope de atún picante y cebolla. 10 unds.
*Levemente picante

Sushi Crocante de salmón

57.000

Vegetales tempura y queso crema. Tope de tartar de salmón, masago y ajonjolí. 10 unds.

Sushi Hokkaido

49.000

Langostinos tempura, queso crema, aguacate, kanikama. Tope de salmón ahumado, mayo spicy y salsa de anguila. 10 unds.

Sushi Atún picante ♨

52.000

Atún macerado en salsa ligeramente picante, aguacate, cebollín y masago. 10 unds.

Sushi Kansai

60.000

Salmón fresco, aguacate, queso crema, con tope de salmón, atún y ensalada de kanikama. 10 unds.

Sushi Ichiban

67.000

Corvina, salmón y atún frescos con queso crema, tempurizado en panko, tope de wakame, kanikama, cebollín y masago. 10 unds.

Sushi Eby crocante

58.000

Kanikama apanado, aguacate, queso crema y tope de camarones en salsa fuji. 10 unds.

Sushi Sweet crab

51.000

Kanikama y salmón apanados, queso crema, wakame, cubierto de plátano y tope de queso brie. 10 unds.

Sushi Gratinado de camarón

64.000

Kanikama tempura, queso crema y aguacate. Tope de gratinado de camarón y masago. 10 unds.

Sushi Estuario

56.000

El primer sabor esta compuesto de salmón ahumado, camarón, aguacate queso crema y chutney de piña. El segundo sabor está compuesto de kanikama, salsa de miso, camarón, queso crema, masago y wakame. 10 unds.


Rollos tradicionales

伝統的な寿司

Sushi California

41.000

Kanikama, aguacate y pepino. 

10 unds.

Sushi Filadelfia

44.000

Salmón, aguacate y queso crema. 10 unds.

Sushi Vegetales tempura Ⓥ

37.000

Vegetales frescos tempurizados con tope de aguacate. 10 unds.

Sushi Salmón tempura

44.000

Salmón, queso crema, aguacate, tempurizado en panko. 10uds.

Sushi Dinamita

46.000

Kanikama, pepino, aguacate y masago. 

Tope de ensalada dinamita especial. 10 unds.

Sushi Anguila

46.000

Anguila, queso crema, aguacate, ajonjolí y salsa de anguila. 10 unds.

Sushi Vegetariano Ⓥ

37.000

Shiitake, variedad de vegetales y algas con tope de aguacate y shiitake. 10 unds.

Sushi Piel de salmón

37.000

Piel de salmón tostada, cebollín

y queso crema. 10 unds.


Nigiri

ニギリ

Shiromi al ají amarillo | 1 und

21.000

Pescado blanco, ají amarillo, quinoa, togarashi y chalaca dulce.

Anguila flameado | 1 und

21.000

Cama de nori, queso crema, limón y cebolla larga. 

Nigiri de pesca del día | 1 und

Atún $16.000
Salmón $16.000

Corvina $16.000


Sashimi

刺身

Sashimi · 5 bocados

Atún $34.000

Salmón $37.000

Corvina $35.000


Canoas

カヌー

Media Canoa tradicional

210.000

Dos tipos sashimi (5 piezas de c/u), dos tipos de  nigiri (2 piezas de c/u), un rollo tradicional, un rollo especial o rollo clásico Canoa.

Media Canoa - sushi

184.000

Un rollo tradicional, un rollo especial y un rollo clásico Canoa.

Canoa tradicional

343.000

Cinco tipos sashimi (3 piezas de c/u), cuatro tipos de nigiri (2 piezas de c/u), un rollo tradicional, un rollo especial y un rollo clásico Canoa.

Canoa - sushi

343.000

 Dos rollos tradicionales, tres rollos especiales y un rollo clásico Canoa.


Postres

デザート

Torta húmeda de chocolate y praline⊛

25.000

Crema de chocolate y jengibre horneada a baja temperatura terminada con almendras caramelizadas. Libre de gluten y lácteos.

Banana tempura

22.000

Banana tempura acompañada de helado.

Sticky toffee pudding

25.000

Sticky toffee pudding, con helado de vainilla y toffee.

Pavlova

25.000

La de siempre con helado de vainilla, frutos rojos y merengues.

Wonton dulce

Crujientes wontons rellenos de nutella y/o arequipe. Acompañados de helado.

  • De arequipe $ 25.000
  • De nutella $ 27.000
  • Mixtos $ 25.000

En caso de alergías o restricción sobre algún producto o alimento, es recomendable avisar al realizar el pedido para atender con responsabilidad sus indicaciones y evitar contratiempos. Nuestros precios incluyen impuesto al consumo 8%. El servicio de propina es voluntario (10%)

Desayuno Canoa

Cócteles, vino y licores

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Todos los domingos y lunes festivo de 8am a 11am 

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 Notificaciones: Calle 70 a #10 A 38, Bogotá, D.C. TEL: (+57) (1)3204990992, PQRcarteldelsushi@gmail.com 

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Este Domingo 29 y lunes 30 de junio, ven a probar nuestro menú de desayunos desde las 8am y disfruta de un 3x2 en mimosas


T&C: Aplica únicamente el 29 y 30 de junio de 8am a 11:30am

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